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双椒鱼片

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两三烟树的厨房  两三烟树

用料  

鱼片 3斤左右的草鱼
研制
葱姜料酒
料汁
生抽 2勺
老抽 小半勺
蚝油 1勺
青红小米辣 10个
鸡精味精 5克
水淀粉 5克
白糖

双椒鱼片的做法  

  1. 碗中放葱姜八角盐和水，手揉搓一下葱姜，倒入鱼片浸泡五分钟

  2. 泡好的鱼片挤出水分，加胡椒粉盐淀粉蛋清，抓匀备用

  3. 起锅烧水，放一点猪油，食盐、鸡精，水开调则小火下入鱼片烫熟，30秒左右，发白卷起变色捞出

  4. 起锅倒油，油热倒到入蒜末炒香，加白糖，蚝油
    生抽，老抽，倒入适量水煮开淋入水淀粉

  5. 倒入青红椒圈，煮20秒，均匀淋再鱼片上

    双椒鱼片的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2023-02-10 17:13:41
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双椒鱼片的答疑

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