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软糖式翻沙芋头

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潮汕小吃翻炒芋头，很爱吃，正宗反沙芋头糖是干，这次算是翻车版，却做出喜欢吃的口感，糖比较软，反而觉得好吃！

用料  

芋头 半个
白砂糖 4勺
水 三分之一碗
油 适量

软糖式翻沙芋头的做法  

  1. 芋头削皮切块。热锅下油，油热下芋头！我依然是少油版！芋头炸至锅铲敲起来微硬，表面变色即可！

    软糖式翻沙芋头的做法 步骤1

  2. 装盘放凉，凉会脆就好，备用。如果不会脆可以复炸！

    软糖式翻沙芋头的做法 步骤2

  3. 锅内留了少许油，准备炒糖，这是软糖版，如果喜欢吃干糖就不留油！

    软糖式翻沙芋头的做法 步骤3

  4. 倒糖翻炒两下加水，小火或者中火，炒至起泡马上关火倒入芋头拿开锅，干糖版找个凉快或者用电风扇吹至糖干！我软糖版就炒到微干装盘！

    软糖式翻沙芋头的做法 步骤4

  5. 上菜，吃光光

    软糖式翻沙芋头的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-02-10 19:05:21
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