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乳酪布丁烧

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凯了个西的厨房  凯了个西
by 王光光光光
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用料  

13个杯

乳酪布丁烧的做法  

  1. 焦糖：
    糖90g 水40g

    布丁：
    5个大蛋 + 35g 糖搅匀
    500g牛奶+200g奶油+少许香草精+一小撮盐 加热微沸 倒入蛋液 过筛倒杯
    140度32分钟 水浴

    乳酪蛋糕：
    160g乳酪 2蛋黄 75g牛奶 40g玉米淀粉
    3蛋清 35g糖 打发至大弯钩
    135度 1小时 最后五分钟用筷子开细缝 水浴

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乳酪布丁烧相关分类

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该菜谱发布于 2023-02-10 20:45:03
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