正宗广东传统美食：角仔

萝卜切丝

加入猪肉，冷水下锅，放入两勺盐，水开后再煮3分钟

捞出，萝卜丝用手挤干水份；猪肉切小丁

放入猪肉丁、虾米、头菜一起炒香

加入萝卜丝继续炒，加3勺盐，2勺味精，撒点葱花

关火，撒两勺胡椒粉拌匀，馅料就完成了

下面开始制作角仔皮。拿一斤半的河粉隔水蒸5分钟左右

加入150克生粉，少量糯米粉，用力揉

继续揉，把剩下的150克生粉分多次添加进去，中途一直用力揉

揉成面团

手里粘油，揉成一个个小面团备用

小面团碾开，做成皮，把馅料放入

包出角仔形状，放入蒸盘，蒸盘要涂一层食用油，防止粘底

隔水蒸15分钟

蒸好开吃