老式硬奶油蛋糕的问题记录

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打发老奶油容易油水分离
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用料  

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老式硬奶油蛋糕的问题记录的做法  

  1. 🌡淡奶油常温,温度最好在22度以上
    黄油软化到位,手指轻轻就能按动
    ✅淡奶油和黄油(切小块)放入烤箱,开启发酵模式35-40度,记得要随时观察状态哦
    -
    🥣淡奶油要分少量多次加入黄油里,每一次都要搅拌均匀,充分融合即可,也不要过度搅打
    以上全部做到位,基本上就能成功
    -
    ‼️如果出现了油水分离的情况
    ✅还可以这样做:隔着温水打发,直到顺滑为止

    老式硬奶油蛋糕的问题记录的做法 步骤1
  2. 主页有详细步骤

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该菜谱发布于 2023-02-11 21:01:28
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