红烧牛腱
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人做过这道菜
三宝妈家常菜
这道菜其实用牛腩也好吃，就是牛腩有点肥，我家喜欢用牛腱肉来做。
用料
红烧牛腱的做法
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牛腱洗干净，这块大概500克不到一点的样子
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切块状，太肥的部分不要
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放入清水泡一会，里面放一点点料酒去腥味，泡上半个小时血就渗出来了，洗干净备用
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在压力锅里放入清水，不用太多，刚好没过牛肉即可
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用炖肉模式标准模式炖上
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这里大概有30-40分钟，可以去准备别的食材，把米饭煮上等。
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出压力锅的牛肉已经很嫩了
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汤汁也很香，原汁原味的牛肉汤，沥一下血沫备用
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热油起锅，放入姜片葱段炒香
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放入土豆胡萝卜块翻炒
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倒入1勺老抽调色
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加入牛肉汤至漠过食材，汤剩下的也不要倒掉，可以留着晚上煮面条。
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煮开后放入几颗冰糖1颗八角
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水煮开后倒入牛腱肉
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转中火，盖上锅盖焖煮一会，大约10分钟。
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开锅翻炒一下，转大火收一下水分，不要收太干，汤汁配米饭很好吃。
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出锅盛饭！
小贴士
压力锅说是25分钟，但是其实加上前面上压力，后面解压力，也要差不多45分钟。如果赶时间，也可以手动解压，但是我不太喜欢，自然解压蒸汽不会乱喷，容易清理。
