皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
萱宝儿大姨
儿子最爱的粥之一
用料
皮蛋瘦肉粥的做法
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大米提前浸泡半小时以上
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松花蛋蒸五分钟，这一步很关键，是皮蛋不易碎不沾刀不流心的原因
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大米泡好开火煮，这时候准备其他配菜，我家用的生菜，火腿
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瘦肉切丝，姜切丝用少许盐，胡椒粉，淀粉抓匀，备用，可以少放一点点水
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其他配菜都切好备用，我的皮蛋切的大，因为儿子说太小吃不到皮蛋，粥这个时候已经煮大概二十分钟的样子，这时候把步骤4放到粥里继续煮大概十分钟
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最后把火腿和生菜放到粥里在放少许盐和胡椒粉调味就可以啦
