苏州本帮咸肉菜饭【咸鲜味美】
9.0
综合评分
40
人做过这道菜
伊人丁丁
咸肉菜饭是江南人家的传统美食，咸肉喷香，饭粒油亮，青菜软糯，营养丰富又好吃，可以说是江南一带每家每户都爱吃的一道家常美食，咸肉、青菜和大米完美结合，真的是美味又令人难忘的味道，制作简单又好吃，下面就来分享一下江南美食咸肉菜饭的做法吧。
用料
苏州本帮咸肉菜饭【咸鲜味美】的做法
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青菜洗净沥干水份；
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五花咸肉切片 去皮 再切丁；
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腊肠先切条状再切成丁丁；
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切好放入碗中备用 再切几片姜片；
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起锅热油 放入姜片 倒入切好的腊肠咸肉倒入锅中 加入少许料酒翻炒均匀至出油 乘入碗中备用；
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大米淘洗干净后放入电饭煲 放入少许纯净水 水比平常煮饭的时候少一些 把炒好的腊肠咸肉丁铺平 按煮饭键开始煮饭；
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乘煮饭期间时把青菜切成丝 放入碗中备用；
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刚刚煸炒好腊肠后的底油加热 再来一勺猪油 放入青菜煸炒；
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煸炒至断生盛入碗中备用；
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米饭煮好后放入青菜翻炒一下 再焖5-10分钟 这个时候可以尝下咸淡 放入少许盐调味；
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出锅前再来勺猪油翻拌均匀 也可以来勺芝麻油提香或来勺鲜鸡汁提味 都可以哈 亲们怎么喜欢怎么来😂😂
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咸肉喷香 米饭油亮 太好吃了😋
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想不想来一勺😋😋
小贴士
1；食材根据人头酌情添加，此方是两个人的量22；尽量放点猪油会更香 没有就放香油；
3；如果咸肉比较咸的话先浸泡一下；
3；如果咸肉比较咸的话先浸泡一下；
