拔丝白果

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用料  

鸡蛋 三个
湿淀粉 150克
白糖 1勺
半勺

拔丝白果的做法  

  1. 把三个鸡蛋搅拌均匀,并准备好提前泡好的湿淀粉

    拔丝白果的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀(也可过筛)

    拔丝白果的做法 步骤2
  3. 把锅热透,倒一点油,用吸油纸擦匀锅中后倒入蛋液做成蛋皮

    拔丝白果的做法 步骤3
  4. 做好的蛋皮切成菱形或者根据自己的习惯切成别的形状

    拔丝白果的做法 步骤4
  5. 把它加入到提前预留出来的鸡蛋液中搅拌均匀

    拔丝白果的做法 步骤5
  6. 小火下锅炸到鼓肚

    拔丝白果的做法 步骤6
  7. 锅中放入一勺糖 半勺水 糖浆变成绵密的小泡呈香油颜色后关火,放入炸好的蛋皮,迅速翻炒均匀,出锅装盘(可撒黑白芝麻)

    拔丝白果的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-02-12 15:23:36
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