山东粘豆包

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用料  

红豆 250克
花生 100克
红枣 50颗
葡萄干 50克
糯米粉 100克左右,视干湿情况酌量
适量,可不加

山东粘豆包的做法  

  1. 红豆,花生提前泡发一晚。然后加水煮熟(20分钟左右),煮至红豆能轻松咬开,但又不烂的状态。锅内剩余水量不要太多,肉眼看不到水即可。

    山东粘豆包的做法 步骤1
  2. 红枣去核,切成小块。葡萄干用水洗净,然后加入到红豆中,拌匀。

    山东粘豆包的做法 步骤2
  3. 加入糯米粉,边加边拌匀,直至不黏略散为止,糯米粉太少蒸的时候容易散。

    山东粘豆包的做法 步骤3
  4. 戴一次性手套开始团成团,放入蒸锅前表面再裹一层糯米粉。

    山东粘豆包的做法 步骤4
  5. 蒸25分钟左右,开锅后凉凉后成型成的比较好。

    山东粘豆包的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-02-12 16:07:06
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