面粉里加入小苏打,泡打粉搅拌均匀。干粉状
红枣先泡个几分钟,然后再用开水煮开。
煮开的红枣水过滤出来两百克,倒入黑糖,把黑糖化开后再倒入油。搅拌一下,然后再把250g面粉倒进去搅拌开,放置一边。
除湿机里放烘干水的红枣核桃仁儿。加入白糖。搅拌均匀。陆续加入鸡蛋。高速搅打出纹理两倍大左右。陆续把剩下的干面粉加入。
打好的面粉鸡蛋糊。1/4左右倒入红糖盆。搅拌均匀。再把整个红糖盆的液体倒入面粉鸡蛋糊里。搅拌均匀。
所有液体倒入烤盘,我的烤盘是13英寸的深盘,上面撒一层白芝麻点缀。
烤箱上火130,下火160预热。预热好了把烤盘放进去45分钟。中途可以适当调整,面上不黑。上火120,下火170都可以。时间到了,用竹签插一下,中间干燥无湿粉就可以了。如果还有的话,再加个五分十分。出炉后网晾凉就可以吃了。