贵州酸汤小锅米线（减脂版）

1⃣️锅里倒入少许油，放入蒜粒和西红柿煸炒，加入土豆丁，盖上锅盖小火无水煮一下。出汁水以后倒入四分之一包的酸汤底料，小半勺冬阴功酱和香茅酱，炒制一下加开水。
2⃣️另起一个锅，少许盐，煮意大利面，面汤顺便煮一下蔬菜，我用的菠菜，相当于焯水了。
3⃣️嫩牛肉切薄片，倒入酸汤锅里。
4⃣️将面条和蔬菜一起倒入酸汤锅里，出锅以后加一勺剁椒酱，提升辣度，味道完美！（也可以自己加小米辣）

佐料：贵州酸汤底料就是这个，真的好吃！

意大利面用的这个，很粗，有弹性，味道挺接近Q弹的米线的。