柚子果酱
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下厨房用户_kaeoc
用料
柚子果酱的做法
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先拨柚子肉，我拨好称重635g。
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下果肉重量50%的白砂糖放冰箱腌制一小时。我不小心放多了，放了357g的白砂糖。我拨好柚子肉太晚了，所以放冰箱腌制了一个晚上，第二天再做的。
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放入腌制好的果肉和糖，加入切成细条的柠檬皮，我用了一整个柠檬皮，打开面包机的果酱模式。
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中途挤柠檬汁放下去。我用了一整个柠檬的柠檬汁。
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消毒装果酱的容器，用热水煮一遍。将果酱放入容器，蒸个几分钟。
小贴士
怕吃苦的人千万不要尝试下柚子的表皮，我煮了五遍还是又苦又辛辣，感觉如果加进果酱里，白砂糖都盖不住这样的苦味，于是便没有加柚子皮，用柠檬皮代替。
