冬阴功

准备好所有材料：
1.香料类：良姜切片；小米辣用牙签戳洞后切成斜段；香茅草拍扁后切段；柠檬叶去梗后撕成小片；小洋葱切成四小块；香菜梗部切长段（叶部分切小段，最后撒面用）。
2.蘑菇、小番茄：蘑菇去除蒂，小番茄切对半备用。
4.虾：去头、去壳，头壳和虾肉分开备用。
5.清柠：挤出柠檬汁备用，可以再切一两个薄片摆盘用。（柠檬汁里不能有籽）

锅中加入适量清水，放入浓汤宝煮化，随后放入虾壳、虾头小火煮五分钟，随后捞出虾壳、虾头。
备注：也可以热锅小火，直接放虾头虾壳下去炒，炒出香味之后，放过滤了残渣的鸡高汤下去煮五分钟后把虾头虾壳捞出来。
煲泰式高汤：倒入鸡爪，香茅，蒜头，干葱头，香菜段，南姜

放入香料

放入蘑菇和番茄

放入冬阴功酱，调入适量椰糖。
备注：在加入冬阴功酱的过程中要根据汤的咸淡程度灵活调整放入量。

放入虾煮五分钟左右。（在这里我把一些需要煮时间长的海鲜也放了下去）

放入椰浆，鱼露，柠檬汁，罗望子酱，随后放入易熟的海鲜，熟后关火。（柠檬汁煮久了汤容易苦，注意把握时间）

撒上香菜叶，摆上柠檬片，完事。