✅川式牛肉汤锅
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小包包泥
用料
| 牛腩 | 1块 |
| 煮牛腩料A | |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 2段 |
| 花椒 | 8粒 |
| 炒料B | |
| 泡椒 | 2个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 蒜 | 8瓣（小） |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 味精 | 2小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 配菜C | 选喜欢的蔬菜即可 |
| 青笋 | 1根 |
| 魔芋结 | 2盒 |
| 芹菜 | 2根 |
✅川式牛肉汤锅的做法
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一整块牛肉放入高压锅加水、葱段、姜片、花椒粒，上汽后煮二十分钟。冷却后切成小块备用。泡椒切段，泡姜切丝，香料备用（草果去核）
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煮牛肉的汤留好备用
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锅内放油炒香泡菜和香料
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加入郫县豆瓣和料酒炒香
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加入煮牛肉的汤、牛肉、盐、味精，大火开盖煮十五到二十五分钟，期间加入魔芋结，直到汤汁收浓
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加入配菜（青笋、芹菜）煮熟即可
