干性材料: | |
酵母 | 6g |
糖 | 1 勺 |
盐 | 0.25茶勺 |
豆蔻粉 | 0.5茶勺 |
面粉 | 400g |
湿性材料: | |
牛奶 | 250ml |
黄油 | 75g |
内陷: | |
黄油 | 75g |
红糖 | 60g |
豆蔻粉 | 1茶勺 |
糖浆: | |
整粒豆蔻 | 0.5茶勺 |
红糖 | 60g |
香草精 | 0.5茶勺 |
水 | 60ml |
准备面团:
牛奶,融化的黄油混合均匀,
豆蔻粉,糖,酵母,盐,面粉混合均匀,
然后把液体和粉类混合,揉成面团。
静置发酵1小时左右,直到面团两倍大。
准备内陷:
黄油,红糖,豆蔻粉混合均匀。
揉面团:
如图,先杆成长方形,涂上馅料,折叠两次,然后用擀面杖微微压实一点。
如图,整理成小花卷。
烤:
烤箱预热到180度,烤20分钟。
面团表面应该轻微焦黄。
准备糖浆:
整粒豆蔻研碎,
糖,香草精,研碎的豆蔻和水放在小锅里小火熬,直到有点粘稠。
把糖浆涂在刚烤好的面包上。
最后撒一些豆蔻粉和红糖。
完成✅