苹果派

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特别爱吃苹果派,皮儿香馅儿美。一直用披萨盘代替烤了好多次。新春奖励了一下自己买了一个八寸两个五寸的派盘。开心烤起来

如果只烤一个八寸或者两个五寸。材料*0.6倍

用料  

派皮
白砂糖 40克
黄油2 130克
牛奶 100克
低筋粉 325克
派馅
苹果 650克
黄油2 26克
白砂糖 52克
淀粉 20克
2.5keq
适量做淀粉水
刷表皮
鸡蛋黄 1只

苹果派的做法  

  1. 平底锅,黄油融化加入苹果丁。加入砂糖,炒软后加入淀粉水。放凉后使用

  2. 和面,加保鲜膜进冰箱醒一小时

    苹果派的做法 步骤2
  3. 分成三个面团,一个1/2,两个1/4。

    苹果派的做法 步骤3
  4. 每个面团分成1/3和2/3两个面团。大面团擀成比盘子大一点的薄饼

    苹果派的做法 步骤4
  5. 铺进披萨盘

    苹果派的做法 步骤5
  6. 每个面团再分为1/3,和2/3两个面团。大面团擀成比盘子大一点的薄饼。铺进派盘。用叉子叉眼。大于盘子的部分用擀面杖擀掉。

    苹果派的做法 步骤6
  7. 三个分别做好

    苹果派的做法 步骤7
  8. 现在剩下三个小面团。分别擀成比盘子大一点的薄饼。割成粗细均匀的宽条

    苹果派的做法 步骤8
  9. 派馅儿进披萨盘

    苹果派的做法 步骤9
  10. 宽条编制,

    苹果派的做法 步骤10
  11. 编制完成。入烤箱前刷蛋液

    苹果派的做法 步骤11
  12. 进烤箱。中下层。200度15分钟。转175度25分钟

    苹果派的做法 步骤12
  13. 出炉!

    苹果派的做法 步骤13
  14. 是不是很爱❤️

    苹果派的做法 步骤14
  15. 成品!

    苹果派的做法 步骤15
  16. 排排坐

    苹果派的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2023-02-12 23:14:21
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苹果派的答疑

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