不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)

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薄而筋道不破皮,自制饺子

从小就喜欢吃饺子,来到南方之后,家里也只有自己会擀饺子皮,每次都要擀很久!买的饺子皮也不喜欢吃,翻出来很久没用过的饺子皮磨具,这个面团的配方做出来的饺子皮筋道不破皮,用磨具也快捷方便了不少!做了大概50来个饺子皮

食材:面粉300g,清水120g
盐3g,蛋液25g
一、所有食材放入厨师机揉面桶内,1档1分钟将面粉混合均匀,转3档继续揉至面团光滑,盖好醒20分钟。
二、醒好的面团等分,用压面配件8-2档位每次压两遍,压成薄片。
三、用饺子皮磨具压出饺子皮,即可。

外面买的饺子皮不知道加了什么都是滑滑的,不是很喜欢!还是自己做的好吃又放心!

用料  

面粉 300g
3g
冰水 120g
全蛋液 25g
玉米淀粉 防粘

不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)的做法  

  1. 所有食材放入厨师机揉面桶内,1档1分钟将面粉混合均匀,转3档继续揉至面团光滑,盖好醒20分钟。

    不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)的做法 步骤1
  2. 醒好的面团等分,用压面配件8-2档位每次压两遍,压成薄片。
    为了防粘面皮表面可以撒玉米淀粉!用饺子皮磨具压出饺子皮,即可。

    不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)的做法 步骤2
  3. 比外面买的好太多啦!不知道买的饺子皮是不是加了东西,都是滑滑的!

    不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)的做法 步骤3
  4. 包好的饺子

    不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)的做法 步骤4
  5. 不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)的做法 步骤5

小贴士

面粉不同,吸水性也会有所差异,水不要一次性倒完!
 

不用一个一个擀的自制饺子皮(不破皮)相关分类

该菜谱发布于 2023-02-13 15:55:33
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