锅叔肉沫鸡蛋饼

准备好食材，肉沫和玉米粒是速冻的，所以可以用水泡起来化冻。

准备一把小葱，切小段。

准备一个大碗
打入3个鸡蛋，加入葱，中筋面粉，少许食用盐

倒入大半碗鲜牛奶

如视频所示不断搅打混合，但是面粉一点点从搅打是刮入混合液中，防止出现面粉疙瘩。

根据自己的喜好调整混合液的厚稀。
提示1：电饼铛同学可以适当稀一些。比较滑嫩。

锅底刷油，加热，油温升高后，摊一层薄浆。撒上玉米粒和肉沫。
提示2：油不能太多，容易产生气泡，同时会腻。
提示3：饼浆不能放太多，用锅的同学如果颠勺本领强，可颠锅翻饼，厚度自己调整，不会颠锅的，就薄一点，然后待定型后，把饼折叠成可丽饼状，折叠起来容易两面都熟。

嗯，这就是失败作品。
提示4：一定要不粘锅，一定要平底锅。我的不粘锅是中间凸起，两边凹陷的底。结果中间无油，两边多油，中间容易糊。两边又不熟。加上电磁炉不容易掌握火候。太难了！
提示5：一定要选择一个比盘子小的锅，可以用盘子帮你翻面，要不然，锅底比盘子大，最后翻的时候只能上恭给土地公公尝尝了。

好了，说多了都是泪，做菜不易，锅碗瓢盆呼唤我了。我要去给它们洗澡了。