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奶油纸杯蛋糕

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菜菜吖-的厨房  菜菜吖-
新手烘焙，平时都是做面包，今天做了蛋糕，也很满意哦。
常用的奶油是艾恩摩尔淡奶油，奶味浓郁，打发做烘焙裱花稳定性特别好。

用料  

牛奶 35克
细砂糖 30克
玉米油 35克
低筋面粉 55克
鸡蛋 3个
奶油部分
奶油200克
糖 20克
装饰
清香木
心型饼干
蓝莓

奶油纸杯蛋糕的做法  

  1. 所有食材

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 牛奶➕玉米油➕白糖

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 搅拌乳化

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低粉

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 翻拌均匀

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入蛋黄

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤6

  7. 翻拌均匀

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤7

  8. 蛋白加入白糖打发弯钩状

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤8

  9. 四分之一放入蛋黄糊，翻拌均匀

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤9

  10. 全部倒入蛋白中，翻拌均匀装入裱花袋

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤10

  11. 挤入纸杯中

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤11

  12. 烤箱预热，120度45分钟，再150度十分钟上色

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤12

  13. 出炉不塌陷不开裂

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤13

  14. 倒入奶油

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤14

  15. 加白糖打发

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤15

  16. 嘻嘻，裱花我有点不专业😛

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤16

  17. 就这样就可以啦

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤17

  18. 放上饼干

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤18

  19. 蓝莓

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤19

  20. 清香木装饰就可以啦。

    奶油纸杯蛋糕的做法 步骤20

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该菜谱发布于 2023-02-13 17:53:20
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