清蒸鲈鱼

剖杀好的鲈鱼，水洗清洁干净。
两侧腹部划刀，抹少量盐。
鱼嘴、鱼鳃、鱼腹、鱼背覆盖姜片和葱花。
到上适量料酒，腌制10分钟。

*盒马和朴朴可以买到杀好的鱼

水沸后上锅蒸8-12分钟。
根据鱼的大小和肉的厚度自行判断。

*拿不准时间就用筷子戳鱼背，能轻松戳进去就是蒸熟了。

蒸好后，鱼出锅。
摘掉所有的葱姜，倒掉料酒和蒸出来的水。

*这些都是鱼腥的关键点

重新铺上干净的姜片和葱。
起锅烧油，油热（冒烟）后，淋在鱼身上。
淋一层蒸鱼酱油（可以稍微多淋一点）。
上桌开吃😄