奶冻

冰水泡吉利丁片

砂糖➕牛奶 倒入锅中
开中小火用蛋抽不断搅动至沸腾

沸腾后关火 倒入淡奶油搅拌均匀后

降温到50度，尝下甜度不够加糖5g
后放入软化吉利丁片

搅拌均匀倒入容器（吉利丁放对了一般没有液体粘连在锅里只有一些小圆珠，一大滩液体说明吉利丁放少了，回温加点）

拂掉泡沫

常温冷却 包保鲜膜冷藏约8h

不同口味

茉莉花茶：10g茶叶泡牛奶，加热后过滤
其他步骤相同

巧克力：20g纯黑巧克力  或15g可可粉 和牛奶一起加热
其他步骤相同

抹茶：5g左右先倒点牛奶一起加热搅打均匀后，再加入剩下牛奶砂糖加热
其他步骤相同

其他：待尝试

真好吃！