睿妈私房～香菇鸡肉粥
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人做过这道菜
睿睿de妈妈
最近肠胃炎了，只能喝粥，白粥喝腻了，想要喝点带味的，于是自己研究了一下，熬了一锅鸡肉粥，味道还不错，属于快手饭，大概30-40分钟就可以做好，温补的一道粥，老少皆宜。
没想到这么好吃，所以没拍步骤图，回头补上。用料大概是3-4碗粥的量，做之前一定看完小贴士。
没想到这么好吃，所以没拍步骤图，回头补上。用料大概是3-4碗粥的量，做之前一定看完小贴士。
用料
| 大米 | 1-2杯 |
| 鸡腿肉 | 半只 |
| 香菇 | 2朵 |
| 青菜 | 2颗 |
| 姜 | 5片 |
| 薄盐生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺适量增减 |
| 糖 | 半勺 |
| 鸡精 | 一丢丢没有可以省略 |
| 香油 | 少许 |
| 麻油 | 半勺 |
| 水 | 1000-2000克 |
睿妈私房～香菇鸡肉粥的做法
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淘洗大米后加适量水熬粥，水开后转中小火，期间时不时的搅拌一下避免糊锅。
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鸡腿肉洗净切小块入锅，越小块越好吃，大概小拇指关节这么大最好，倒入姜片、料酒、白胡椒粉、白糖。
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洗净蔬菜，香菇切丁入锅，青菜切小块备用
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大概熬煮30分钟左右粥就好了，关火前5分钟加青菜、生抽、盐、鸡精，关火后加香油、麻油。
小贴士
1.麻油不是芝麻油，不是花椒油，是麻椒油，超市有卖直接买就好，自己炸的麻椒油不是味
2.煮粥的水自己掌握，有的人用灶具熬粥就比较多放水，有的人喜欢炖粥就少放水，建议先少放，不够再加
3.鸡腿肉去皮煎一下或是提前煮一下会口感好，我为了省时直接下锅也还不错
4.姜最好切成丝或是沫，可以直接吃掉，这粥就是为了暖胃，姜少了就不好吃了
5.青菜可以改成西兰花或是自己喜欢的任意蔬菜，香菇最好用鲜香菇，干的味道太大，反正我不喜欢
6.麻油和香油是精髓，放了和没放味道差别很多，不用太多都只放几滴就可以。
2.煮粥的水自己掌握，有的人用灶具熬粥就比较多放水，有的人喜欢炖粥就少放水，建议先少放，不够再加
3.鸡腿肉去皮煎一下或是提前煮一下会口感好，我为了省时直接下锅也还不错
4.姜最好切成丝或是沫，可以直接吃掉，这粥就是为了暖胃，姜少了就不好吃了
5.青菜可以改成西兰花或是自己喜欢的任意蔬菜，香菇最好用鲜香菇，干的味道太大，反正我不喜欢
6.麻油和香油是精髓，放了和没放味道差别很多，不用太多都只放几滴就可以。
