奶茶

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自用配比记录

比较浓,可以自行煮完过滤再加一点奶

推荐使用Ahmad的锡兰红茶茶叶(国内好像只有茶包,茶包请自行调整茶叶重量)

用料  

锡兰红茶 25g
开水 400g
零乳糖牛奶 2kg
40g
几粒

奶茶的做法  

  1. 大火,热锅,下茶叶,翻香,加开水。
    茶叶吸水展开。

  2. 大火,锅铲碾茶叶,茶汤加浓加深。

  3. 大火,加牛奶,搅拌。

  4. 牛奶稍热,加糖,搅拌,锅铲碾茶叶,加浓茶味。

  5. 持续搅拌防止糊底,冒小泡,关火。

  6. 过滤茶叶。

  7. 先留一大杯奶茶,剩下的放凉装回牛奶桶,放冰箱,慢慢享用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-02-14 07:56:37
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