萝卜牛腩锅

牛腩、萝卜 配料切好备用

牛腩加入姜片进行焯水 注意水冷的时候就放入牛腩 这样能更好焯出牛腩的血沫 水开几分钟即可捞出牛腩备用

白萝卜冷水加入白糖进行焯水 这一步有利于把萝卜里面的辛辣味给去除 加入白糖能更好激发白萝卜的味道 水开后即可捞出备用 切记不可把萝卜给焯老了

热油放入姜蒜、桂皮爆香

随后倒入牛腩进行翻炒 把牛腩表面炒至略微金黄

依次放入生抽、老抽、蚝油、盐、柱侯酱进行翻炒

加入开水加入冰糖进行焖煮 焖煮至牛腩口感变软

放入焯好的白萝卜 待白萝卜煮至变色入味即可

最后加入香芹叶即可出锅