重磅香蕉蛋糕+柠檬味香奶油

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熟透的香蕉做一个香香的蛋糕最好了!(6蛋糕模具或吐司模具)照片没拍好 自己家吃不没讲究那么多,味道特别好!!就是觉得很好吃 顺便记录下!

用料  

蛋糕体:
黄油(有盐或无盐都可) 60克
白糖 90克
鸡蛋 2个
香蕉泥 180g约2-3根
低筋粉 170克
泡打粉 8克
小苏打 2.5克
牛奶 15克
奶油夹心:
柠檬皮 8g
奶油 200克
16克(也可以10g)

重磅香蕉蛋糕+柠檬味香奶油的做法  

  1. 1:把60g黄油室温软化(手指戳下去不费力)+白糖90g+鸡蛋2个+香蕉泥,放在一个容器里,搅拌器搅拌均匀。
    2:筛入170g低筋面粉+8g泡打粉+2.5g食用小苏打,手动搅拌均匀,再加入15g牛奶继续搅拌均匀。
    3,倒入模具,烤箱180度预热好后,烤制40分钟。即可(烤制好后用牙签插蛋糕到底,拿出看一下
    是牙签上是否有粘蛋糕液,如果有就表面铺锡纸,再继续考10分钟)
    4,烤熟后,凉凉的切片

    5,制作奶油:
    柠檬洗净刮下黄色外皮细细一层(不要白色)
    200g奶油+16g糖电动搅拌器打出纹理后,加入柠檬皮细碎翻拌均匀。
    6,我用的香蕉和菠萝作为夹心水果
    一层蛋糕+一层奶油+香蕉片
    一层蛋糕+一层奶油+熟菠萝碎
    表面奶油+香蕉块+菠萝块摆盘。

    重磅香蕉蛋糕+柠檬味香奶油的做法 步骤1

小贴士

蛋糕属于重磅蛋糕,外皮有点酥脆,内里是易碎柔软的,香蕉味浓郁。冷热吃都非常好吃
香蕉一定是熟透带黑点的,最好是超级蕉,我用的安佳黄油。
 

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该菜谱发布于 2023-02-14 15:58:26
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