带鱼去内脏洗净切段,加入葱姜蒜,料酒腌制20分钟。
碗里加入生抽,老抽,香醋,料酒,冰糖备用。
料1
将带鱼炸至两面金黄。
备用。
料2
锅中加少许油放入料1,料2炒出香味后倒入鱼块翻炒均匀,倒入料汁加入沫过带鱼的热水盖盖子中小火炖煮10分钟后开盖大火收汁。
成品。
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