适合减脂的中式西餐——那不勒斯意面🍝
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人做过这道菜
超市学终身教授
光妹从《四重奏》吃到《初恋》的东亚西餐经典菜式。
大量的蔬菜和简单的调味，其实非常适合作减脂餐～
方子大概6人份。
大量的蔬菜和简单的调味，其实非常适合作减脂餐～
方子大概6人份。
用料
| 香肠（烟熏味） | 560g |
| 黄洋葱 | 360g（一大个） |
| 芹菜 | 360g（6根左右） |
| 彩椒 | 600g（3-4个） |
| 番茄罐头 | 800g（2罐） |
| 番茄膏 | 100g |
| 意大利面 | 360g（干重） |
| 生抽 | 1大勺（tbsp） |
| 蚝油 | 1大勺（tbsp） |
适合减脂的中式西餐——那不勒斯意面🍝的做法
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香肠切片，热锅煎炒至油脂析出，两面焦黄。这样香肠不会太腻，多余的油脂可以润锅炒接下来的蔬菜。炒好后盛出备用
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洋葱切细丝，芹菜切细片，可以一起剁更碎。倒回锅中超软，这时根据口味加一点橄榄油。一定要有耐心，洋葱软化才有香味。大概需要10分钟。
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炒芹菜和洋葱的时候切彩椒丝。倒入锅中一起炒匀。
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这时煮意面。九成熟就好，比如我买的干意面建议煮11分钟，这次煮9分钟就可以。
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蔬菜炒熟之后拌入香肠。加番茄罐头，番茄膏，蚝油生抽调味。
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面煮好后沥水加入做好的酱汁。拌匀稍微焖一下就可以啦！喜欢软面的就多焖一会。
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番茄味超级浓郁～剩下的微波炉热4分钟，下顿饭有着落啦。
小贴士
1. 烟熏香肠很适合这款意面。本身番茄味浓郁，蔬菜多因此口味清淡，烟熏风味增加层次。我用的波兰香肠，大概哈尔滨红肠、蒜肠也会很合适。香肠脂肪含量20%左右，用太瘦的整体吃起来会很苦涩🥹
2.个人喜欢配菜多过意面，用料都是参考，所有配菜减半大概是市售的比例。
3.番茄膏不是番茄酱，要选配料只有番茄的，最多再有点盐。
4.番茄罐头也是要配料干净的。普通番茄完全可以替代，要和蔬菜一起炒软。
2.个人喜欢配菜多过意面，用料都是参考，所有配菜减半大概是市售的比例。
3.番茄膏不是番茄酱，要选配料只有番茄的，最多再有点盐。
4.番茄罐头也是要配料干净的。普通番茄完全可以替代，要和蔬菜一起炒软。
