自制家庭版纯手工阿胶糕红枣黑芝麻核桃枸杞

我用的是东阿阿胶，125克阿胶想办法敲碎，我这是用手掰开的。

125克黑芝麻要是熟的，125克红枣洗净掰开去除枣核，80克黄冰糖（喜欢甜的可以放100克）枸杞洗净一定要控干水分。

敲碎的阿胶泡入250克黄酒中（黄酒选用即墨，古越龙山的也可以，我用的是老恒和牌子的，12.5元一瓶）需要泡48小时，中间要搅拌几次，我图片上是泡好的效果。

东西全部准备齐全就可以熬制阿胶糕了，首先要大火把泡有阿胶的黄酒煮开，记得从点火开始就要不停的顺时针搅拌。

煮开后加入黄冰糖转成小火，还是不停的顺时针搅拌，这是熬制二十分钟的效果。

慢慢的会越来越粘稠，这就像是炖肉炒糖色。熬制到挂旗的效果大概需要半小时。

先加入红枣，核桃，枸杞搅拌均匀。这时就可以关火了。

最后加入黑芝麻搅拌，这时会有点难度。一定要使劲搅拌。

搅拌到很粘稠就可以了停止了。

准备一个硬点的盒子，我用的是微波炉专用塑料盒，盒子四周刷上香油，这样会比较容易倒出来。要使劲按压瓷实。我带上一次性手套使劲按压半天。尤其是四个角的位置一定要按压瓷实点！盖上盖子放置冰箱冷藏室一晚就可以了。

从盒子拿出来比较不容易，尽管我刷了香油还是倒不出来，我放到蒸锅二分钟再倒就比较轻松的倒出来了。切的时候一定要干净利落一点。这样切出来才比较不容易碎。

把切好的三条阿胶糕再切成4公分左右的方块。

自封袋比较容易存放，先用糯米纸包上阿胶糕，再放进自封袋里。（我是在淘宝上买的200自封袋，糯米纸，一共花了17.5元）

这是包好的效果。

这次一共做了65包，一天吃二个可以吃两个月。女性朋友注意经期最好不要吃哦！愿大家吃出健康！吃出美丽！