枣泥葡萄干玉米面刀切馒头

枣子热水泡一下，去核，加水打碎成枣泥（破壁机几秒钟就够了）。
水可以多加一点，方便一会儿倒出来。

枣泥、葡萄干、奶粉、面粉、玉米面、酵母、糖，掂量着加水，混合均匀。
稍微揉一下，盖好保鲜膜，丢在温暖的阳台上。发酵到差不多2倍体积。
（第一次发酵不用发太大）
（葡萄干和奶粉等发酵完再加也一样）

揉面来排气，揉了差不多4分钟。
擀成一个大面饼，然后像卷毛巾卷一样，卷起来，变一个长条，然后用刀切。

蒸锅里放一些温水，第二次发酵。具体时间看温度，冬天比较冷，我花了大概半小时。

蒸15分钟就好了。