肉沫煎蛋

洋葱切末 大蒜拍碎切末 打散四个全蛋 切点葱末（白色的那头！）肉切末，加入盐，黑胡椒腌制20分钟（也可以用料酒）

锅里倒油，开小火，倒入蛋液在锅的中心搅拌，把蛋液推开，注意:蛋八分熟既蛋的上面还有蛋液（就是熟了但没完全熟），倒出备用，锅中留油，中火炒香洋葱大蒜（要闻着香味，洋葱焦黄）放入肉末，炒熟之后倒入生抽 耗油 老抽（根据个人口味调整，老抽可以倒也可以不倒，要倒的话量个人推荐是生抽的二分之一）然后加入水淀粉，一点白胡椒，收汁完成，倒到煎蛋上摊开撒上葱花。结束