明太鱼酱黄豆
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甜甜果儿妈
用料
| 黄豆 | 500克 |
| 明太鱼 | 1条 |
| 红干辣椒 | 10个 |
| 绿干辣椒 | 15个 |
| 酱油 | 5勺 |
| 大料 | 4瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 油 | 40克 |
| 糖 | 2勺 |
| 银鱼 | 50克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 牛肉粉 | 2勺 |
明太鱼酱黄豆的做法
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黄豆洗干净，冷水泡4个小时。手能按碎即可。
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黄豆加大料、香叶，冷水下锅，盖上盖子煮10分钟（一定要盖上盖子，这样可以去除黄豆的腥味）
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大勺加油油热了加入煮好的黄豆，翻炒至黄豆表皮出皱。
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黄豆出皱以后加入生抽、老抽、蚝油、白糖、牛肉粉
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加好调料的黄豆添水煮开加盐
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水开了以后加入小银鱼、明太鱼、干绿、红辣椒，煮到汤见底时大火收汤即可
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下饭的明太鱼酱黄豆就做好了，非常好吃😋
