煎饼果子

面糊的材料倒入碗里搅拌均匀，水量看情况加入，调到酸奶的浓稠度即可。

薄脆的材料混合一起揉成面团再擀成很薄的饼，切成块，在上面斜切几条，下锅炸脆就行。或者直接用饺子皮、云吞皮擀成很薄的皮，上面划几道炸也可以。

酱料混合一起搅拌均匀即可，也可以放料理机打碎搅匀。

其他夹在饼里的东西，比如鸡蛋、火腿肠、生菜、酸豆角、萝卜丁、葱、香菜等，自己喜欢什么就准备什么。

开中小火，锅有点点热了就往里稍微喷点油，立刻舀一勺面糊倒进去摊平，稍微凝固了就打个鸡蛋，把蛋液涂抹在整个饼上面，撒点黑芝麻、葱花。盖上锅盖稍微焖一下

翻面，可以关火了。涂上酱料，中间位置放上生菜、薄脆，火腿、萝卜丁这些，饼皮两侧包起来，中间切断折起来就可以啦。