饺子皮

Name: 饺子皮
Ingredients: 500克面粉; 25克小麦淀粉; 245-250克温水; 3克盐

0 人做过这道菜

不同牌子的面粉，吸水性不同，湿了加粉、干了加水（手掌弄湿慢慢和慢慢加）

用料

➊面粉加盐增强韧性➋面粉加入小麦淀粉增强透亮度➌温水和面冷了不会发硬
冷水和面叫做死面（面皮冷了会硬）开水和面叫做烫面（烫过的面粉会糊化，蒸熟的面皮会黏牙，没有韧性）

饺子饺子皮擀饺子皮菠菜饺子皮五彩饺子皮水晶饺子皮

随便看看

该菜谱发布于 2023-02-15 18:40:42

0 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

Timmy么血 19 做过

烟火间 14 做过

洋yang吖 0 做过

香草薄荷2010 2 做过

关于饺子皮的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负