小笼包的皮

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用料  

面粉 300g
190g温水
5g
猪油 10g
酵母 3g
小苏打 1g
泡打粉(没有可不加) 1g

小笼包的皮的做法  

  1. 糖,小苏打,泡打粉加入面粉中搅拌均匀。酵母温水化开,连同剩下的水一边倒一边搅拌成絮状,然后加入猪油,揉成面团(偏软的面团)

    小笼包的皮的做法 步骤1
  2. 放置暖和的地方发面,发到按压不回弹,蜂窝状就好了

    小笼包的皮的做法 步骤2
  3. 拿出面撒点干面粉,按压,排气,揉成光滑的面团。

    小笼包的皮的做法 步骤3
  4. 均匀地分成小剂子,按压

    小笼包的皮的做法 步骤4
  5. 不用擀面杖,放手心,把边缘一点点扯薄,就可以,面软有延展性

    小笼包的皮的做法 步骤5
  6. 小笼包的皮的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-02-15 21:04:49
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