燕麦麸皮磅蛋糕/高纤低碳

燕麦麸皮里倒入刚烧开的水，静置片刻——目的是泡发燕麦麸皮，否则口感是硬的，这一步在处理上和燕麦片不同。
把燕麦麸皮糊稍放凉，这时候可以给模具垫上油纸，并把烤箱预热——上下火180度。

一个盆里称重可可粉、椰蓉、代糖和泡打粉，打进两个鸡蛋。

放心，随意搅拌，不会起筋，很容易拌匀，得到这种可以流动的燕麦麸皮糊。

倒进事先铺好油纸的模具（方的圆的都行），撒点杏仁片和黑巧克力做topping…其他任何喜欢的坚果都可以。

上下火180度烤30分钟，出炉冷却即可，冰箱过夜口感更棒！
干净的黑巧口味，烤过的燕麦麸皮Q弹，还有椰蓉和杏仁片的复合口感，解馋，配咖啡也很不错！