红烩牛肉+红烧豆角

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用心制作的一餐,哪怕普通,哪怕口味需要提升,但用餐人的肯定依旧是每一位料理人前行的最大动力!

用料  

牛腩 一大块
土豆 一个
西红柿 三个
豆角 一把
蟹肉棒 少许
少许
少许
料酒 少许
生抽 少许
郫县豆瓣酱 少许
香葱 少许
少许
少许

红烩牛肉+红烧豆角的做法  

  1. 食材备料:
    1.将牛腩肉切成小块备用,将蟹肉棒拿出解冻;
    2.将豆角两边去丝,将西红柿、土豆洗净,放入清水中待用;
    3.将葱姜蒜切成配料待用。

    红烩牛肉+红烧豆角的做法 步骤1
  2. 食材加工:
    1.用清水牛肉洗去牛肉块表面的血水,重复几次,将清水(凉水)加入锅中,加入少许料酒,放入牛肉,进行焯至,待水开后,去除浮在表面的浮沫,将牛肉盛出待用;
    2.将西红柿洗净削皮,切成小块,放入油锅中加热,加入适量的药和糖,将西红柿慢火加热制成西红柿酱后,加入些许开水,倒入少许生抽和一些郫县豆瓣酱,(不喜欢豆瓣酱口味的也可不放)将制作好的汤汁放入电压力锅中,放入准备好的香葱段和姜片;
    3.在锅中加油,放入白砂糖加热炒制,待糖完全融化后,呈现红褐色时,放入焯好水的牛肉,快速炒制,给牛肉裹上一层糖衣后盛出待用;
    4.将土豆切成长条形大块,与牛肉一同加入电压力锅中;
    5.将电压力锅选至牛、羊肉类,在焖炖模式下进行炖煮。

    红烩牛肉+红烧豆角的做法 步骤2
  3. 红烧豆角炒制及成品呈现:
    炖煮牛肉大体需要一个小时的时间,在这个时间的过程中,制作红烧豆角和你想做的其它菜品。
    1.将豆角切成小块,放入开水中进行焯制,盛出待用;
    2.在锅中倒入生抽,加入白砂糖,少许水进行加热,制作成红烧汁后加入焯好的豆角、蟹棒、香葱和蒜一起炒制;
    3.炒制完成后放入盘中,将炖好的牛肉盛入大碗中,一顿日常的家常美食就做好了。
    喜欢的朋友们可以亲自动手做起来,给爱的人一份用心的料理!

    红烩牛肉+红烧豆角的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2023-02-16 10:02:18
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