鱼头鱼骨鱼尾熬汤。鱼肉腌制二十分钟，一勺鱼露，一勺蚝油，一勺花雕酒，一撮白胡椒粉，一勺玉米淀粉。煎至鱼肉金黄后捞出备用
五花肉切小条状。锅里留一点底油，五花肉爆香至出油后，加蒜仔，姜片，葱白，小米椒一起爆香，最后加一点生抽调味后一起入砂锅。
把鱼肉也入砂锅铺上面。盖上盖子，淋一圈花雕酒，焖五分钟开盖后烧到滋滋作响即可。
熬的鱼汤也很鲜美。
饭店还加了茶树菇，彩椒，芹菜/香菜
上传你做的砂锅石斑鱼
馋猫陈皮
