热锅冷油，油稍多些，小火爆香葱姜，放入切好的肉末，放1/3勺白醋，肉末会嫩
茄子切粗条，肉末变色放入茄条，中大火翻炒至软烂
放入以下混合好的调料：黄豆酱1勺，白糖半勺，老抽半勺，蒜末1勺，生抽2勺，盐1/4勺，鸡精1/4勺，十三香1/4勺，蚝油半勺，淀粉半勺，清水多半碗，混合1碗搅匀倒入
大火烧开后转小火炖10分钟持续观察，少汁软烂后收汁关火就好啦
上传你做的酱茄子
Jocelyn-JT
