芋泥桂花乳酪包,有点过分好吃了!

4 人做过这道菜
都给我去做!芋泥桂花乳酪包,好吃到词穷~
桂花乳酪+芋泥这个组合,一口咬下去,幸福感满格!

用料  

面包:
高筋面粉 200克
细砂糖 25克
1.5克
牛奶 125克
淡奶油 25克
干酵母 2.5克
黄油 15克
芋泥馅:
芋头 400克
黄油 40克
细砂糖 25克
紫薯粉 4克
桂花乳酪:
奶油奶酪 180克
糖粉 8克
桂花酱 30克
奶粉 25克

芋泥桂花乳酪包,有点过分好吃了!的做法  

  1. 芋泥桂花乳酪包

    芋泥桂花乳酪包,有点过分好吃了!的做法 步骤1
  2. 桂花乳酪与芋泥步骤(点开大图)
    1️⃣软化的奶油奶酪+糖粉+奶粉搅拌顺滑,再加糖桂花搅匀。
    2️⃣芋头蒸熟趁热倒入厨师机搅拌缸,加黄油,糖,紫薯粉,用K桨搅打至顺滑即可。

    芋泥桂花乳酪包,有点过分好吃了!的做法 步骤2
  3. 面包+组装步骤(点开大图)
    1⃣面包材料中黄油以外的材料混合揉出厚膜,加黄油揉出薄膜。
    2⃣揉好的面团,28℃发酵至2倍大,等分成6个面团,滚圆摆上烤盘。
    3⃣温度33℃湿度80%,发酵至2倍。上管160℃下管185℃烘烤23分钟。
    4️⃣面包从侧面切开不要切断,挤一层芋泥再挤一层桂花乳酪,面包顶部筛少许奶粉。

    芋泥桂花乳酪包,有点过分好吃了!的做法 步骤3
  4. 圆鼓鼓

    芋泥桂花乳酪包,有点过分好吃了!的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

芋泥桂花乳酪包,有点过分好吃了!相关分类

该菜谱发布于 2023-02-16 21:31:20
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