酸菜白肉

五花肉冷水下锅

煮出血沫

这次的酸菜是老家网购买的，味道不错

煮肉的同时把酸菜洗一下，如果不能吃太酸就提前泡一下，再多洗几次就可以了，我做就洗两次。

洗好待用

砂锅加入清水

直接放入洗好的酸菜

这就是我用的料头

切块

直接放入砂锅

五花肉煮到用筷子扎完不出血水最好

捞出

切片，别太薄，因为还要放菜里炖，太薄了就炖没了，

把切好的五花肉放在酸菜上面就好

大火烧开后转中小火慢炖

把盖子盖好炖1.5小时，炖的时间越长越香

快好的时候加入鸡精和盐

水一定要一次填足，不够最好加开水

装盘开造吧！配着蒜汁和韭花酱那叫一个哇塞！