海陆双鲜羹

内脂豆腐切块放入碗中备用

虾去壳去头以后，虾壳虾头不要丢掉备用

虾仁切丁以后用盐白胡椒粉淀粉抓拌

下入一丢丢油防止下锅以后坨在一起

黄瓜去皮去芯以后切丁（其实用丝瓜会更香，但是家里没丝瓜，我就随手拿黄瓜了）

起锅烧油，下入虾头虾壳和姜片煎制

记住这个动作，一定要摁压虾头，最大限度的煎出虾的鲜味

煎到出虾油以后下入开水

将虾头虾壳捞出以后，下入虾仁

下入内脂豆腐

下入盐

下入糖

下入一丢丢蚝油提鲜（已经很鲜了其实，这里放蚝油属于锦上添花）

大火烧开两三分钟以后下入黄瓜丁

再次大火烧开以后，泼进去打好的鸡蛋即可关火。余温会把鸡蛋搞熟的，别担心。