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基础免揉欧包

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Joanna挤柠檬的厨房  Joanna挤柠檬

用料  

高筋面粉 800g
盐 20g
干酵母 7g
冷水 6L

基础免揉欧包的做法  

  1. 面粉，盐，酵母倒入大碗搅拌均匀

    基础免揉欧包的做法 步骤1

  2. 倒入6L冷水

    基础免揉欧包的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀，如果太干再加一点水，要达到如图的质感

    基础免揉欧包的做法 步骤3

  4. 盖上布放到冷的地方发酵7小时

    基础免揉欧包的做法 步骤4

  5. 12-14小时后准备烤！烤箱预热至230度，放入烤面包的容器一起预热

    基础免揉欧包的做法 步骤5

  6. 预热的时候把面团裹一层面粉。

  7. 预热到230度后，面团放到容器里，盖盖子送烤箱220度35分钟

    基础免揉欧包的做法 步骤7

  8. 35分钟后，打开盖子230度烤25分钟上色

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该菜谱发布于 2023-02-17 17:00:13
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