陈佩斯老师家的陈氏醋卤面～好吃
0
人做过这道菜
爱在厨房70后
孩子喜欢吃放点醋的菜品，网上看了陈老师分享的“陈氏醋卤面”。
今天是正月二十七，也是民间传统的“管老年”的日子。按照习俗——吃面条。
按照陈老师提供的方子做一碗陈氏醋卤面，孩子说好吃👍。记录一下菜谱，留住家的味道🌹～
今天是正月二十七，也是民间传统的“管老年”的日子。按照习俗——吃面条。
按照陈老师提供的方子做一碗陈氏醋卤面，孩子说好吃👍。记录一下菜谱，留住家的味道🌹～
用料
| 食用油/我习惯用花生油 | 60克 |
| 花椒 | 2.5克 |
| 葱花/我喜欢再放点洋葱 | 10克/适量 |
| 姜 | 10克 |
| 红辣椒 | 1—2个 |
| 肉沫 | 250克 |
| 黄酒（或者料酒） | 适量 |
| 生抽 | 100克 |
| 老陈醋 | 230克 |
| 白糖/或者味淋 | 5克/30克 |
| 香菜 | 350克 |
| 蒜末 | 适量（可以多放点） |
陈佩斯老师家的陈氏醋卤面～好吃的做法
-
锅里放油，放入花椒，变色捞出～
-
放入葱花、姜末、红辣椒、洋葱煸炒出香味～
-
加入肉沫翻炒，加入料酒翻炒～
-
加入生抽、老陈醋煮10分钟～
-
加入香菜（今天香菜放少了，可以按照菜谱多放点香菜），蒜末，翻炒～
-
翻炒好的样子～
-
盛入碗中～
-
煮面，我习惯临出锅时加点青菜（今天加了点菠菜，也可以不加），面煮好盛出，加入做好的醋卤，，孩子说好吃👍～
-
陈老师分享的配料表，配料表中少了料酒（视频中放了黄酒）~
-
网友评论好吃😊，简单制作步骤附上～
-
我用的调料～
小贴士
1.烹制过的醋并不太酸～
2.做好后可以冰箱保鲜冷藏保存，短时间内吃完～
3.我家控糖，我用味淋代替糖
2.做好后可以冰箱保鲜冷藏保存，短时间内吃完～
3.我家控糖，我用味淋代替糖
