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辣椒炒鸡

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学做饭的小左同学的厨房  学做饭的小左同学

用料  

鸡 半只
花椒 10粒
生抽 3勺
老抽 1勺
蒜 6瓣
料酒 1勺
蚝油 1勺
姜 5片
洋葱 三分之一个
桂皮 1块
八角 3个
香叶 3片
大红辣椒 2个
干辣椒 10个
大葱 1大段
豆瓣酱 一小勺

辣椒炒鸡的做法  

  1. 鸡切成块洗净，冷水下锅倒入一勺料酒煮去血水，捞出沥干水分

  2. 另起大火下入鸡块和姜片，炒干水分后下入配料（一半大葱，蒜，洋葱，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角）翻炒均匀后放生抽，老抽，蚝油和豆瓣酱

  3. 均匀上色之后加入没过鸡块的水，中火慢炖半个小时左右，煮至汤汁浓稠，下入大葱，大红椒和少量蒜瓣翻炒出锅

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该菜谱发布于 2023-02-17 19:25:50
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