自制牛肉酱
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人做过这道菜
伊兰112
儿子说外面的牛肉酱找不到牛肉，想来想去还是自己给他做个大颗粒牛肉酱吧！这个只是我自己记录而已，这款酱出来的味道对我们来说有点微甜，我们喜欢吃辣，下次调整黄豆酱和小米辣的比例。其实最后发现除了像烘焙需要精准的克数外，真的自己在家做中餐可以参考别人的做法，但是还是要自己琢磨实践适合自己口味的美食！
用料
自制牛肉酱的做法
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菜籽油烧热放入姜蒜末炒香（油温大概是是筷子放下去周围冒小泡），炒香后倒入焯过水的牛肉粒，炒至牛肉粒周围有点金黄，水汽炒干即可。然后倒入小米辣末和黄豆酱，不停翻炒至融合，关火，下入适量芝麻即可出锅。
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