买的这种咸菜
麻鱼切块(约一两厘米厚度,三厘米的宽度),加入两勺料酒腌制一下,一包咸菜清洗干净切条,一小块姜切片,三个蒜头切碎。
一颗小香芹,切段。
起锅烧油,爆香姜蒜
加入麻鱼,翻炒一下,煎两三分钟。
加入咸菜,翻炒几下
倒入冷水或者热水都可以。加盖,水煮开后焖煮个两三分钟。
倒入小香芹,翻炒一下,不用放盐。
开吃
上传你做的汕尾版酸菜鱼(酸咸菜焖麻鱼/海鳗鱼)