黑豆墨鱼猪肚河蚌汤

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黑豆养血补肾,墨鱼养血滋阴,河蚌补益气血平肝明目,猪肚健脾胃,这几个食材加在一起彼此融合,妥妥的强身健体汤,对贫血也有极好的膳食补充作用!小时候妈妈经常做!

用料  

墨鱼 一只
四五片(去皮)
排骨 三四块(丰富汤底)
黑豆 一把(看人数适量)
猪肚 四分之一个(三人量)
河蚌 六个
红枣 6颗

黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法  

  1. 所有食材洗净、焯水、切片

    黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法 步骤1
  2. 黑豆洗净备用

    黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法 步骤2
  3. 墨鱼、河蚌切片后的状态

    黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法 步骤3
  4. 猪肚切法不同,斜刀宽片

    黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法 步骤4
  5. 将所有食材处理好后一块放入炖锅戓高压锅中。炖一个半小时或二小时(河蚌和猪肚都是非常难炖的食材)

    黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法 步骤5
  6. 炖到时间后,开盖,加入排骨和红枣,继续炖半小时或一小时(高压锅和炖锅时间有区别)

    黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法 步骤6
  7. 加一丢丢盐调味出锅!
    不要被颜色误导,这碗滋阴补肾养血汤,太美味了?

    黑豆墨鱼猪肚河蚌汤的做法 步骤7

小贴士

墨鱼骨可以一块炖,火候到了,调味上桌时取出扔掉。
红枣和排骨后面放效果更佳。
盐比正常汤要少放些,黑豆味浓,不用太多盐。
 

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该菜谱发布于 2023-02-18 08:02:27
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