红薯粉 | 1把 |
生菜或油菜叶 | 几片 |
泼热油: | |
葱花 | 1勺 |
小米椒 | 2个 |
蒜泥 | 1勺 |
花椒粉 | 少量 |
辣椒面 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
色拉油 | 2大勺 |
调酱汁: | |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 少量 |
陈醋 | 2勺 |
粉条先用热水泡软,泡粉条的功夫把葱花、小米椒、蒜泥、花椒粉、辣椒面、白芝麻放在一起,然后浇热油激发出香味。
碗里再放入少量盐和鸡精、1勺生抽、少量老抽、2勺醋、几滴芝麻油搅和均匀。
水开放入粉条煮熟
舀两大勺汤在碗里,放入烫熟的青菜,再倒入煮好的粉条。
加入榨菜、花生米、香菜
拌匀开吃