粉蒸肉(小电锅版)

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突然很想念粉蒸肉的味道,以前只负责吃,这回准备自己做一次,家里没有蒸锅,用的煮面煮鸡蛋的小电锅,一次成功(因为真的是傻瓜式操作啊喂)

用料  

五花肉 250克(实际只用了190克)
桥头粉蒸肉调料 1包
15克(多少随意)
酱油 3克(可有可无)
20克

粉蒸肉(小电锅版)的做法  

  1. 用的桥头牌的,因为只买到这个,里边有粉包和料包(让我事先准备的腌料毫无用武之地),然后明明写的五香居然还是好辣,不吃辣星人下次准备换一种。

    粉蒸肉(小电锅版)的做法 步骤1
  2. 五花肉是去皮后250克,肉皮留给楼下的流浪狗啦~

    粉蒸肉(小电锅版)的做法 步骤2
  3. 250克肉一起腌,这个小玻璃碗400ml大概能放下190克肉,剩下60克不裹粉直接空气炸锅180度8分钟,当零嘴吃了~(或许裹粉炸更好吃?下次试试)

    粉蒸肉(小电锅版)的做法 步骤3
  4. 水开后,上蒸锅。
    小电锅只有大小两档,我是满满一锅水用大档烧干正好1个小时,这时候也可以吃了,肉也很酥烂。
    再加一次水蒸半小时到一小时就是入口即化的感觉了。

    粉蒸肉(小电锅版)的做法 步骤4
  5. 开吃~会有点咸,我重口+下饭吃正好,口味淡的,腌料里边的水可以加多一点。

    粉蒸肉(小电锅版)的做法 步骤5
  6. 第二次做,换了友泉不辣的蒸肉粉,里边不含腌料,记录下自制腌料:料酒一勺,生抽一勺,老抽小半勺,玫瑰腐乳汁二勺,蚝油半勺,白胡椒粉少量,腌制半小时。

 

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该菜谱发布于 2023-02-18 16:19:51
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